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為了進一步強化校園食品安全管理，保障師生飲食安全，12月20日下午，總務處在念艱樓一層食堂大廳召開12月份食品安全月調度會?？倓仗幹魅蝿餮蟆⒏墒陆駯|，臥龍校區(qū)食堂負責人及工作人員參加會議。

會議通報了近期在開展陪餐工作中發(fā)現(xiàn)的問題及整改要求，并學習了《市場監(jiān)管總局關于進一步規(guī)范餐飲服務提供者食品添加劑管理的公告》《學校食堂檢查“十步走”》等文件內容。

劉傳洋對臥龍校區(qū)食堂食品安全工作開展情況予以肯定，并對進一步加強食品安全工作提出要求。一要高度重視。食堂工作直接關系到全校師生的飲食衛(wèi)生安全，不僅師生非常關注，家長和社會也非常關注，所以作為直接參與者的我們思想上更要高度重視。二要規(guī)范管理。要在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。三要把控源頭。要把好原材料采購、檢驗、儲存、加工、售賣、留檢等各道安全關，做到“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”，有效消除食品安全隱患。四要注重細節(jié)。樹立細節(jié)決定成敗的思想，注重服務理念的培訓，增強食堂全體工作人員的服務意識，自覺優(yōu)化服務工作，要想在前做為先。五要服務到位。要從改善食物品質、改善就餐環(huán)境、改善服務態(tài)度、加強溝通交流等方面提升服務質量。六要創(chuàng)新提升。要在菜品花樣創(chuàng)新上出新招，在質量口味提升上下功夫，使廣大師生能夠吃到更多樣的美食，提升幸福感。

下一步，總務處將嚴格對照食品安全標準要求，壓實責任，提升食品安全管理水平，保障師生飲食安全。（圖片：謝繼紅，文字：江旭東）