為進(jìn)一步規(guī)范我校食堂各項(xiàng)安全管理工作，提高學(xué)校食品從業(yè)人員業(yè)務(wù)技能和安全意識(shí)，切實(shí)保障學(xué)校師生飲食安全，總務(wù)處江旭東干事于2024年4月18日下午組織食堂全體人員開展業(yè)務(wù)和安全知識(shí)學(xué)習(xí)，通報(bào)近期發(fā)生的問題，并對(duì)下一步工作提出要求。
首先，江旭東組織學(xué)習(xí)了《安徽省學(xué)校食堂食品安全管理工作指南（試行）》中有關(guān)食堂管理制度、人員、場(chǎng)所和設(shè)備、食品安全自查、食品采購、貯存、運(yùn)輸、加工、留樣等方面的制度要求。同時(shí)，針對(duì)近期多陰雨且溫度逐漸回升的天氣情況，江旭東還組織學(xué)習(xí)了有關(guān)果蔬購買和清洗注意事項(xiàng)，如何預(yù)防食源性疾病等安全常識(shí)。
其次，江旭東通報(bào)了校督導(dǎo)室組織學(xué)生座談會(huì)時(shí)涉及食堂的相關(guān)問題，并針對(duì)近期學(xué)生就餐中發(fā)生的有關(guān)食品安全隱患的情況進(jìn)行了重點(diǎn)點(diǎn)評(píng)。
最后，江旭東對(duì)下一步工作提出了幾點(diǎn)要求：一是進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)將食品安全放在首位。全體工作人員要深刻認(rèn)識(shí)食品安全的極端重要性，在工作中要不打折扣地按照操作規(guī)范進(jìn)行操作，確保在采購、貯存、清洗、加工、制作等各個(gè)環(huán)節(jié)都不出問題。二是進(jìn)一步提高責(zé)任心，出現(xiàn)問題不推諉，及時(shí)妥善處理。在工作中出現(xiàn)問題，要首先查找自身問題，而不是推卸責(zé)任，要及時(shí)妥善處理，讓當(dāng)事人滿意，將負(fù)面影響降到最低，堅(jiān)決不能出現(xiàn)輿情。三是努力提升事業(yè)心，不斷提高服務(wù)保障能力。工作人員要積極回應(yīng)廣大師生就餐訴求，充實(shí)菜點(diǎn)品種，加快輪換頻次，改善菜肴口味，美化用餐環(huán)境，用心用情提升師生舌尖上的幸福指數(shù)。
此次食堂工作人員安全管理月度培訓(xùn)會(huì)的召開，對(duì)食堂存在的問題及時(shí)進(jìn)行了解決，并對(duì)下步工作開展提出了明確要求，有效提升了食堂工作人員的安全意識(shí)和責(zé)任感。
（文字：江旭東，圖片：江旭東）