為進一步規(guī)范我校食堂各項安全管理工作，提高學校食品從業(yè)人員業(yè)務技能和安全意識，切實保障學校師生飲食安全，總務處江旭東干事于2024年3月12日下午組織食堂全體人員開展業(yè)務和安全知識學習。
首先，江旭東傳達學習了關于做好2024年春季開學學校食品安全工作的通知，要求與會的食堂管理者和從業(yè)者要結合工作實際嚴格按照通知要求開展各項工作。然后，江旭東組織學習了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》中有關食堂從業(yè)人員食品加工與保鮮、索票索證、餐具清潔與消毒、餐廳環(huán)境衛(wèi)生、食品采購及留樣、健康管理及個人衛(wèi)生等方面的內容。
最后，江旭東強調食品安全是安全管理中的一項重要內容，大家一定要樹立安全第一、責任第一的觀念，以保證師生身體健康為基本原則，做到思想到位、設施設備到位、各項規(guī)范到位，強化防范意識、責任意識、規(guī)范意識、安全衛(wèi)生意識、堅持常抓不懈意識。
此次食堂工作人員管理培訓的召開，明確了職責，規(guī)范了操作，進一步強化了學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識與責任感。（文字：江旭東，圖片：江旭東）