2023-2024春季學期即將開學，升學部食堂、超市工作人員全員返崗，聚焦食品安全，全力籌備食堂超市營業(yè)工作，全力保障學生開學第一餐。
食堂超市管理工作會現(xiàn)場
2024年2月29日召開食堂超市開學前工作會議，全體工作人員參會。升學部綜合管理辦公室副主任張紅勝領學了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》、《防鼠工作要求及八項規(guī)定》、《關于2023年全省學校衛(wèi)生健康和食品安全專項抽查情況的通報》等校園食堂管理領域重要法律、法規(guī)、政策文件。張紅勝強調(diào)，食品安全是紅線、也是底線，要以最嚴謹?shù)臉藴蕢簩嵤称钒踩熑巍h在持證上崗、人員衛(wèi)生、食品留樣、餐具消毒、餐廳衛(wèi)生、生熟冰柜、材料儲存、食材檢驗、防鼠設施、地面衛(wèi)生、工作態(tài)度等11個方面提出了具體要求。
會議結束后張紅勝帶領相關負責人開展了現(xiàn)場檢查。在食堂，檢查了餐廳和廚房衛(wèi)生、生產(chǎn)設備，餐具消毒，重點檢查生熟食品冰箱、防鼠設施、菜品干調(diào)進出臺賬、菜品留樣等。在超市，重點對產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、定價進行了檢查。
開展食堂超市現(xiàn)場檢查
開學季，升學部食堂超市會持續(xù)對標對表，落實食品安全各項工作要求，為全體師生提供一個溫馨衛(wèi)生的就餐環(huán)境，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。（文字：張振 廖屹；圖片：張振）